こんにちは！名古屋錦の不動産会社です。
毎週、短い時間で読めるよう店舗物件にまつわるブログを書いています。
小さな飲食店の開業資金
個人で飲食店を開業するなら、小さな店から始めることがリスクが少ないのでおすすめですし、コロナの間からリクエストが急増した物件の広さです。
例えば10坪程度の店でそれが居抜き物件なら、開業資金は約500万円が目安です。
設備などがすべてそろっている夜のお店のスナックなどのリース店舗なら契約金だけでしたら、200万円以内でも成約できていますので、そんなに手持ちがなくても物件によっては開業できるパターンもあります。ただ、そこから開業にむけて広告宣伝費やカラオケ、酒やネット環境などの雑費が発生しますので余裕をもって開業に向けて準備されることをお勧めします。
小さな飲食店のメリット
小さな飲食店のメリットは、少ない資金で開業できることとワンオペ営業が可能なことです。これにより、人件費が削減でき、お客様一人一人に目が行き届きます。また、失敗した場合のリスクも小さく、再チャレンジがしやすいことです。
小さな飲食店のデメリット
しかし、小さな飲食店には売上の上限があり、仕入れ単価が割高になることもあります。
この点には注意が必要です。
成功のポイント
成功のポイントは、コンセプトを明確にし、メニューと仕入れを絞り込むこと。客単価を上げるか回転率を上げるかの戦略も大切です。また、テイクアウトやデリバリーの活用も有効です。
小さな飲食店を成功させるために、しっかりと準備して最初の一歩を踏み出しましょう。
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